Fél lábbal már berúgtuk a tavasz ajtaját, ez pedig az egyre frissebb és zamatosabb gyümölcsök és zöldségek szezonját is jelenti. A reform konyha jellemzői közé beletartozik ezek bőséges, és lehetőleg nyers fogyasztása. Így most 4 olyan konyhai…
Isteni húsmentes ételek a Nagyböjt idejére
Ma, vagyis február 22-én kezdetét veszi a nagyböjt. A lakomázós farsangi időszakot követő, húsvétig tartó 40 napban a keresztény hagyomány szerint tilos a húsfogyasztás. A vallásos eredetű étrendváltozás azonban azoknak is remek apropót nyújthat a megtisztulásra, akik…
Party falatok szilveszterre: 3 egyszerű recept
Nyakunkon az év vége, amit igazán méltó módon egy hangulatos házibuli keretében érdemes megünnepelni. Akár házigazda, akár vendég vagy, ilyenkor mindenki hálás, ha készülsz valami harapnivalóval. A Jófogás ezért most három pofonegyszerű, de mégis őrülten finom receptet…
A tökéletes házi kovász készítésének titka
A svájci székhelyű Pékek Világszövetsége 2001-ben döntött úgy, hogy október 16. legyen a Kenyér világnapja. Az ünnep nemcsak az létfontosságú élelmiszerre, hanem a pék szakma jelentőségére is felhívja a figyelmet. A Jófogás pedig ezen alkalomból bemutatja az…
3 kiváló sütőtök recept az őszi napokra
Az ősszel együtt a sütőtökszezon is ránk rúgta az ajtót. A lédús, vitaminokban és tápanyagokban gazdag zöldség remek gyógyír a meghűléses bajokra, emellett serkenti a májfunkciókat és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az ősz…
A tökéletes kovászos uborka titka
Már javában tart az uborkaszezon, ami a verőfényes napsütéssel karöltve remek apropót nyújt a kovászos uborka készítéséhez. A nagyi jól bevált trükkjein túl a neten is számtalan kovászos uborka receptet találsz, mi pedig összeszedtük, hogy mitől lehet…
6 tipp a befőzéshez: a sterilizálástól a dunsztolásig
A nyári gyümölcsök és zöldségek szezonjával beköszöntött a konzerválás ideje is, legyen szó paradicsom, sárgabarack vagy épp lecsó befőzéséről. Az üvegbe zárt finomságok elkészítésénél azonban nem árt néhány apróságra odafigyelni, hogy később is teljes értékűen élvezhesd az…
3 smoothie recept a tavaszi fáradtság ellen
A telet követően, a napsütés és a megfelelő vitaminpótlás hiánya miatt gyakran érezhetjük magunkat elcsigázottnak. Jó hír viszont, hogy a tavasz beköszöntével a friss gyümölcsök és zöldségek szezonja is elérkezik, aminek hála igen hatékonyan kezelhető ez a…
Itt a medvehagyma szezonja! – 3 kiváló recepttel
A hóvirág mellett a kora tavaszi erdők másik jellegzetes növénye a medvehagyma. A fokhagymás illatáról, zsenge ízéről és jótékony egészségügyi hatásairól ismert gyógynövény gyűjtési időszaka március végére, április elejére esik. És ha már beköszöntött a medvehagyma szezonja,…